猪肉炖粉条

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+ t) [: V; r8 J- g/ f, ^. E用料 :
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五花肉 400g 红薯粉条 200g
生抽 30ml 老抽 15ml
4 r6 T* B6 g3 u# C+ K1 s料酒 30ml 花椒 1g
八角 2个 香叶 2片
2 A8 A$ U) g$ K4 M) {: K- E桂皮 1块 丁香 2粒
# P5 X2 A( w9 F' i  A白糖 5g 盐 2g
葱姜 各4片
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: l2 b2 t4 H2 E- x" A8 s做法 :

: a" P. N) }( z8 Q. j3 m1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用
2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用
: ^! o) p& K1 d, W1 S# |3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香
4.放入焯过水的五花肉翻炒
9 b  h" d8 H6 _  w9 ~5.加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀
6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟
7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水
8.待粉条软烂后即可盛出享用