猪肉炖粉条

朋朋

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1 `& _5 C. s# G3 Q  i. e+ Q用料 :
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) |: v8 F. L( N3 N3 `: L% ]五花肉 400g 红薯粉条 200g
* e9 k+ w2 ~1 |, Z. f生抽 30ml 老抽 15ml
料酒 30ml 花椒 1g
八角 2个 香叶 2片
4 g" R: X9 Q0 V9 g+ w' N/ B* a桂皮 1块 丁香 2粒
白糖 5g 盐 2g
葱姜 各4片

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4 d' R4 _/ u' ?5 J) U. u. n做法 :
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1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用
2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用
3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香
4.放入焯过水的五花肉翻炒
5.加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀
: j0 h1 X/ t6 z1 i1 q6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟
7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水
8.待粉条软烂后即可盛出享用