烩烤羊腿肉

蛋挞

食材明细

• 羊腿适量
• 洋葱适量
• 连枝小番茄适量
• extravirginoliveoil适量
• 胡萝卜适量

• 土豆 适量
• 小葱 适量
• 新鲜百里香 适量
• 高汤（牛肉或鸡肉高汤均可） 适量

• 干白葡萄酒 适量
• bay leaf 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• kosher salt 适量

制作步骤

• 1. 羊肉表面涂抹黑胡椒和kosher salt静置片刻，预热铸铁锅，入橄榄油翻炒洋葱。
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• 2. 随后加入胡萝卜、小番茄、蒜瓣翻炒至焦黄时加入羊肉炒至表面略带焦糖色。
  

• 3. 倒入高汤、红酒。烤箱预热180度。
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• 4. 略收汁加入土豆块、一只红辣椒。
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• 5. 放入百里香，覆锡纸并扎数个小孔透气，入烤箱180度上下火2h。
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• 6. 待肉皮软嫩粘滑即可出锅，酱汁亦可配白饭撒少许小葱绿。
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• 7. Enjoy！