家常粉蒸肉

暮云

【原料】：
上等五花肉500克 蒸肉粉100克

" ~$ [( g- }  l4 o" B7 Q【配料】：
6 i9 N, T/ \9 z香葱四五根 姜一块磨泥
' W8 d8 M9 C+ M$ t
【调料】：
蒸鱼豉油 白糖 鸡汁（可以用鸡精代替）
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+ G2 C2 t! l1 H8 B' N4 E( A. u做法：


1，原料。
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/ ]; _% I5 S! G. m( z2，五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了）

3，加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。

4，拌上蒸肉粉，抓匀。
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- Z7 O' i; N6 g, N; G' w- S  d6 x5，码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。

6，倒扣在盘中即可。

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/ K2 m% x% J! a/ K9 k/ m& l1 C蒸肉米粉可以选择原味的，五香的，还有麻辣的。我比较喜欢五香的。也可以自己做。具体我是没做过。可以去搜一下。

3 i+ d4 [; S4 D% k0 Y7 [2 z腌渍一下的目的是更入味，颜色也不会白生生的。看起来要好看点。

中火蒸就可以了，水要加够，别烧干了。