三丝炒大白菜

叶子

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# Q- c9 Z9 ]! Y6 p2 d# Y/ X
8 J- M6 s6 g8 ]9 [用料
# b( s2 Y) W" S  Z% O1 M+ q大白菜 鲜菇
瘦肉 胡萝卜
盐 生抽
生粉
7 }9 j$ ^: j( e  |$ A做法
( [, i+ H: U2 Z8 d+ C/ M/ b& L
3 z- F: F$ a! C! E1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀
) y4 r/ C! K/ h; I  `' E! V2.热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出
3.重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身
4.倒入大白菜丝，煸炒至软
5.加入鲜菇，翻炒均匀
* `+ q& U  K; U! ?9 L' W6.加入适量盐
2 J' e7 ~8 w% [2 {- J- c$ }- g7.淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）
: @0 q+ e- d& O# x& z, n/ A  |8.加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可
# I6 x3 e/ c5 s; i! c" v/ f- }小贴士
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这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感