芋艿烧鸡翅

清淡的云

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用料 :

鸡翅中 芋艿
红黄彩椒 香菜
葱 姜
1 a1 u0 ~' u: v+ l米酒 老抽
生抽 盐
糖
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做法 :
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# Q8 u6 q. P; c$ p, J1.芋艿3—4个，红黄彩椒各半个
$ w9 ~+ ?% y$ F2 [) r6 g6 V2.鸡翅中洗净
3.芋艿洗净去皮，切成滚刀块；红黄彩椒洗净切成菱形块
9 S, m3 C$ f" Y2 R2 n: E1 m5 ?4.擦干塔吉锅内多余水分，中小火加热，倒入适量食用油，放入葱段、姜片炒香
5.然后放入鸡翅中两面慢煎
3 F/ @. m9 k3 r& n  C2 ?- }6.再放入芋艿块，翻炒均匀
7 V/ z2 ~+ s" x: U2 [# N7.倒入少许老抽、适量生抽翻均
6 E4 e! q' Y! J' `8.再加入一小碗米酒，适量盐和糖
& ]: X) B: B( B% ^' c$ M7 M9.盖上锅盖，中小火烧制20分钟左右
6 _& Y8 H5 \. [10.出锅前放入红黄彩椒块
( I" g. \9 c2 s, l11.翻炒出锅
12.点缀香菜即可食用
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小贴士:
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为了更入味，可提前在鸡翅表皮斜切几刀。
塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长，做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。
, S" v" J0 N' S* v米酒代替料酒，小火慢炖让鸡翅更入味。
芋艿想要整颗入菜的话，可选择个头小一些的更易熟。