鸭肉炖年糕

清淡的云

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! _3 z: t: f& }6 Z8 Y! i用料 ：
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鸭子 1/4只 年糕 一袋
! @2 _2 B" T2 V! A, k. o9 ^韩式辣酱 一大匙 盐 适量
芝麻油 一勺 白糖 一勺
生抽 一勺 洋葱
* t4 m& F- g/ A* C+ m) Y1 v: j6 _- f: |小葱 白芝麻

( o& j( K8 o- _0 r做法 ：
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1. 年糕条切段，分开
, ~# f5 j3 H" A6 S* f* K/ D2. 鸭肉剁成块
3. 锅子烧水，将鸭肉放入，煮半小时
4. 捞出控干，加入一勺韩式辣酱，一勺香油
3 G9 e! u+ d4 b( [* h5. 加入白糖
' F" Y& \7 l0 }7 y0 [6. 加入生抽
7. 搅拌均匀，腌渍一会
8. 锅子烧热，倒油，放入洋葱，煸炒
" h7 k' t8 L5 a9. 放入腌渍的鸭肉
/ w& Y1 B  X4 P% g10. 用适量清水将剩余的辣酱搅拌，倒入锅内
  f! f8 \  l( Z9 q, t  a/ R9 i11. 放入年糕条
12. 炖煮至年糕入味，汤汁浓稠，盐、小葱段
13. 放入白芝麻，搅拌均匀即可
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小贴士；
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1、鸭肉剁成小块，先煮半小时，至鸭肉熟烂，然后放入酱料，腌渍10分钟以上。
2、为了帮助年糕入味，鸭肉入味，一定要放水，通过炖煮的方式，使年糕软糯，入味。
3、放入白芝麻、小葱，可以提味！
4、盐根据个人口味调剂，辣酱本身就有咸味的。