鸭肉炖年糕

清淡的云

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用料 ：
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% A" }" x4 B6 L1 b# s7 g  O- b鸭子 1/4只 年糕 一袋
韩式辣酱 一大匙 盐 适量
5 g! \. C* v; M# ~/ S& W芝麻油 一勺 白糖 一勺
生抽 一勺 洋葱
小葱 白芝麻
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做法 ：
# y8 _7 g# Z4 i4 F4 X/ S
1. 年糕条切段，分开
+ U1 \/ W3 W( ^* c* ?0 ~* ~2. 鸭肉剁成块
7 b$ a5 z- g2 r3. 锅子烧水，将鸭肉放入，煮半小时
; r/ g$ m" Y7 m) V* S$ I* y4. 捞出控干，加入一勺韩式辣酱，一勺香油
5. 加入白糖
# Y# B* Z: d4 }+ _1 }, R" i2 {. q+ H# p6. 加入生抽
7. 搅拌均匀，腌渍一会
6 p+ ^% _( K, c5 r4 i% T8. 锅子烧热，倒油，放入洋葱，煸炒
9. 放入腌渍的鸭肉
10. 用适量清水将剩余的辣酱搅拌，倒入锅内
11. 放入年糕条
% H% g  E- f- p: a% L) ]. ], f- V12. 炖煮至年糕入味，汤汁浓稠，盐、小葱段
13. 放入白芝麻，搅拌均匀即可

小贴士；

1、鸭肉剁成小块，先煮半小时，至鸭肉熟烂，然后放入酱料，腌渍10分钟以上。
8 L2 `8 a6 M! W2、为了帮助年糕入味，鸭肉入味，一定要放水，通过炖煮的方式，使年糕软糯，入味。
3、放入白芝麻、小葱，可以提味！
4、盐根据个人口味调剂，辣酱本身就有咸味的。