菠萝炒牛肉的做法

朋朋

主料： 牛里脊肉 300克 菠萝 100克
' \# R9 O* y, b' d: c7 U0 r* o辅料： 柿子椒 25克 青椒 25克
( s# @1 h' }( O, _3 C! z调料： 酱油 5克 白砂糖 5克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 10克 姜 5克 花生油 20克 香油 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 大蒜 5克 各适量
菠萝炒牛肉的做法：
& L. z, E6 T# a( E 1. 菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。
2. 牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。
' S9 Q4 V: _) a3. 坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。
; d9 U& k% \# A7 F& c- T6 y4. 坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。