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苹果牛肉炖煮属于粤菜，主要食材是红烧牛肉罐头和苹果，主要烹饪工艺是煮，做水果料理时，不须使用爆香料，否则会影响口感& e) T1 ~3 k- P3 Y4 H' a9 Y
$ g: S3 o1 {. ]; S: |食材准备5 K/ o3 g+ F. ?' S- i6 I2 }2 \* o' S
红烧牛肉罐头 1罐、苹果 1/2颗、四季豆 6条、水 1/2杯、太白粉水 适量 ; F5 [& |8 U; I
制作步骤
4 c. Y: f$ T8 M# x0 { 1、将四季豆去蒂、筋丝后，洗净切成寸段。 / u# K7 \7 N# Y% e$ e9 l0 r; x
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苹果牛肉炖煮
; C5 \0 g, P; v8 b v/ T3 X/ e9 M0 M2、苹果去皮去籽并切丁状，用盐水略泡一下，捞起沥干备用。
& Z/ {5 A. F4 {& w 3、热油锅后，放入四季豆略炒，再倒入整罐红烧牛肉罐头(含汁)以及水1/2杯，用中火煮沸 7 f. L* d% B5 u9 }( O
4、再加入苹果丁煮1分钟后，再倒入太白粉水芶芡，煮至浓淍状，即可熄火盛起放入盘中。
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发表于 2012-12-20 13:57
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