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苹果牛肉炖煮属于粤菜，主要食材是红烧牛肉罐头和苹果，主要烹饪工艺是煮，做水果料理时，不须使用爆香料，否则会影响口感
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' |: H3 s Q7 X, G食材准备
' c* l9 M5 u% \: f# c3 {5 B# w 红烧牛肉罐头 1罐、苹果 1/2颗、四季豆 6条、水 1/2杯、太白粉水 适量
1 G" i3 \/ U& u7 D# L$ g Y2 D$ ^制作步骤% c7 L6 w/ B% c
1、将四季豆去蒂、筋丝后，洗净切成寸段。 ! S' R1 M' t% o0 `
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苹果牛肉炖煮7 J/ U; U4 k, z# Q
2、苹果去皮去籽并切丁状，用盐水略泡一下，捞起沥干备用。
+ ]6 }1 _0 m' Z+ t; H% h 3、热油锅后，放入四季豆略炒，再倒入整罐红烧牛肉罐头(含汁)以及水1/2杯，用中火煮沸
! {" J6 Z. h' R7 B7 ?: v 4、再加入苹果丁煮1分钟后，再倒入太白粉水芶芡，煮至浓淍状，即可熄火盛起放入盘中。
( e5 V+ o; S4 o# ]( [6 X! O4 H. m& U8 B! C/ f; w. ^" p+ ]' r" m" J8 X
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发表于 2012-12-20 14:57
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