香辣米凉粉

荷塘月色

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: X7 M% E, K; w! t, w" ?用料 ：

米凉粉 一块 葱
姜 蒜
辣椒 豆豉
辣椒酱 麻辣酱
. H$ S9 a# P7 m9 Z: u+ _五香粉 花椒粉
5 u4 h6 t" y- m4 ?# c! a糖 盐
% D3 E1 y5 ~- W4 W' M# M3 @酱油 蚝油
# G4 X+ q( n9 `& V醋

做法 ：
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1. 米凉粉切成小方块备用，葱姜蒜和辣椒切末
2. 锅里依次加入葱姜蒜辣椒炒香
1 N9 K# w6 M4 \9 N, h2 i' d3. 再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱（没有的就加老干妈之类的）
3 r1 G( S/ C! [0 T4. 微火炒出红油
5. 倒入切好的凉粉
- e, F; f# T( e- E& k; Z6. 将凉粉在锅中拌炒均匀
7 N) }! h% `* G, e. u. N* K7. 加入五香粉、花椒粉，少量的糖，酱油以及蚝油，根据咸淡补适量盐，喜辣的还可以加入辣椒面等
8. 继续小火翻炒，让调味料裹匀凉粉但不要大火将调料炒苦
  B8 _6 l1 K; e3 |8 O: n9. 最后撒一把葱花
10. 趁热拌匀增香即可食用