南方特有的民间休闲小吃－－【香煎臭豆腐】

松树

一，食材准备和前期处理
主料：臭豆腐－－超市购买品牌的臭豆腐，质量上应该有所保障，产地浙江，卤汁为臭菜梗。
配料调料：香菜少许，生抽，大蒜
( t$ @' l, }5 `; k5 v! D1，臭豆腐块8－10块
1 y$ _% s/ G( d1 |2，生抽，蒜，香菜
2 A" q  j$ p; x8 [3，蒜切片，香菜切细碎

9 l0 t8 h  e6 e4 m" B# p+ q 二：做法和过程
   4，平底锅放入食用油加热，油量平铺锅底浅浅的一层即可
; K4 o% i# e; x/ C   5，臭豆腐下锅排齐煎制
   6，香味出来时边缘发黄后翻煎另一面
   7，两面都煎焦黄时淋入少许生抽，增味
   8，加入少许蒜瓣增香
0 r! Q4 N. y6 A. l# h7 N" Z; [   9，撒入香菜碎增香增味，翻拌均匀后调入食盐即可出锅装盘
0 m1 w+ O! m0 s0 @& h
     
" S0 E* b( r# U

# I  V/ h0 u* R8 l* i% y' u3 x        闻着那股特殊的香味，自己动手制作的放心程度，你不吃上两块，是不是有所不甘呢？