盐水猪蹄

叶子

盐水猪蹄

原料：猪蹄300克，香菇50克、榨菜50克，盐8克、味精5克、料酒25克、葱10克、姜10克、
6 k+ q" C( \6 n/ a高汤200克

2 _$ j% q9 a# v% ?+ ?7 Z% `制法：1、猪蹄煺净毛，刷洗干净，剁成大块，汆水备用。香菇泡开后切丝。榨菜切丝，用清水泡去盐分。
, Z0 e  L: Y* _7 k1 p% T: f
' t6 I9 j, ?% P( W& u8 M0 K      2、锅内放人葱、姜、高汤和猪蹄烧沸，加盐、料酒炖至猪蹄熟烂软糯，加香菇丝、榨菜丝再炖5分钟，加少许味精调味，拣出葱、姜即可。