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当归炖鸡

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发表于 2012-12-9 14:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
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0 N! V" H. L2 [3 O【材料】5 `8 Q& f9 ?7 t
母鸡500克,当归6克,姜一小块。红枣8颗,枸杞子20粒,百合一小把,盐少许,胡椒粉少许。+ G5 Z( p- @6 |0 F. v3 Q' ~
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【步骤】7 ?; n. y5 s. Q9 U. ^
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1.将鸡肉辗成块状。(如果是整鸡也可以,我用了半只)。2 E5 X3 T& r' l5 B' D4 Z
2.当归称量好,红枣、百合、枸杞子洗净,姜切片或者拍破。+ \  V  ~, |5 _$ E! y
3.鸡肉在开水中焯去血水。9 R: w9 R: \1 w# s8 Z& d2 v6 A3 W
4.鸡块冲洗干净后放入锅内,加清水没过鸡肉(用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水)。$ b; j8 Q4 |& g% h
5.倒入当归、红枣、百合等配料。
0 i4 c/ b: W4 f/ I/ [5 h( y6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时,调入少许盐和胡椒粉提味。
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