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【材料】
& Z1 d/ [0 K) ]3 d: P1 C母鸡500克,当归6克,姜一小块。红枣8颗,枸杞子20粒,百合一小把,盐少许,胡椒粉少许。) P S; Q4 y" u+ Z% X
' @0 ?7 r& C& Y, C( Z5 ? @5 r【步骤】
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1.将鸡肉辗成块状。(如果是整鸡也可以,我用了半只)。; f: F5 r8 S% D5 V. T
2.当归称量好,红枣、百合、枸杞子洗净,姜切片或者拍破。, V) e' X( }, q& E1 R# Y+ L$ P
3.鸡肉在开水中焯去血水。
4 _# d) C3 b, [6 B4 V4.鸡块冲洗干净后放入锅内,加清水没过鸡肉(用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水)。 H! a. J2 d% T* H; T+ s
5.倒入当归、红枣、百合等配料。
" [# ^; r* B$ S6 m( u2 }6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时,调入少许盐和胡椒粉提味。 |
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