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用料 ：
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( W0 ~+ K) n+ x1 w/ g长豇豆 一把 素油 3匙# z3 T8 i* F1 \2 I& w
生抽 2匙 老抽 少许) ~, |; r6 F; q z* i# c( O
冰片糖 1条 或者普通白糖 2到3匙
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7 x2 \ `, k! Z( T做法 ：3 d* l4 a& K+ f7 c
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1. 长豇豆洗净沥干水份，切成2寸的段．
- R3 F5 X7 D6 J5 x4 C M2. 锅内放素油至六分热,下长豇豆炒成鲜绿色,加2匙生抽,适量老抽调色,冰片糖1条(可以用普通白糖2-3匙替代),炒转,加盖大火烧开后改小火焖
4 K: a+ ]1 O& i$ I" q" D3. ．中途翻炒几次使豇豆着色入味均匀.大概20分钟左右,开大火收汁 4 r6 _# u+ B; |) f o7 Y |& `
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小贴士：
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不要加水，豆子遇咸味后会出一点水，用小火烧入味再收干即可． , x x7 p( q' u- r6 ^- M
可以一次做几把,冰箱冷藏,取出凉凉的配白粥.非常好吃. |
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发表于 2012-12-7 15:23
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