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用料 :
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5 s; E( F& R' _ _* ^! x5 p) k+ v鸡胗 300G 红、绿、黄彩椒 各1个
+ T& A; L5 y1 `! i蚝油 1汤匙 料酒 1汤匙
, l2 l h$ J9 I' C* \2 N盐 1茶匙 生抽 1汤匙
0 R T1 g0 ?6 g; s- Q葱 姜末 ( f" C* O4 l# I/ Y7 z
6 ?4 f1 j' Y+ M$ G6 K1 J
3 P6 ^: N4 x( h* Z9 B) H' j- j做法:
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- K2 d5 k6 o/ c# R% I: W1. 鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片
; J4 A# u9 y% A( j2. 蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟 9 I/ C- _$ a. e) g3 E! _
3. 彩椒切小块
6 D! o* U/ ~* l5 G# W4. 锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出 + l: F2 ]# w# |( `
5. 锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒 1 w3 q8 h# u# B6 M% c" ]
6. 放入鸡胗，调入生抽和盐爆炒片刻即可 |
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发表于 2012-12-2 14:17
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