当归炖鸡

叶子

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( p& o& U! G% x* ?" T【材料】
母鸡500克，当归6克，姜一小块。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许。
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# g4 S. U+ I+ V0 H8 H7 Y. C6 m【步骤】
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1.将鸡肉辗成块状。（如果是整鸡也可以，我用了半只）。
' o' M9 A. [; A/ |& V+ {2.当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。
2 J! L+ T% `$ A3.鸡肉在开水中焯去血水。
9 ^! h* P9 Y+ Z2 _, H8 O$ {+ x4.鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水）。
5.倒入当归、红枣、百合等配料。
+ [7 j% s1 ^* `) t6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。