胡萝卜青椒炒猪肚

清淡的云

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用料 ：

% v, L+ k9 R: d5 B/ x熟猪肚 200克 胡萝卜 100克
( s4 R* u/ Y- I# l* Q: V6 ]青椒 60克 水发黑木耳 100克
% x; @3 C- h$ g; K6 t  Q4 Y盐 1茶勺 白糖 1/2茶勺
9 ?$ N) F5 W4 D- L酱油 1茶勺 醋 1/2茶勺
料酒 1茶勺 味精 1/2茶勺
" P8 n7 p. u' u. j葱姜蒜 适量
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做法 ：
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: H) c3 Y8 n9 q3 W1. 将猪肚切丝，青椒、胡萝卜切，黑木耳撕成小朵
2. 葱姜蒜切片
5 Y. o8 U- G5 c) u+ k* N3. 起油锅，油温升至5成热时，爆香葱姜蒜片，先放入胡萝卜和青椒片翻炒2分钟，再放入猪肚、黑木耳，加盐、白糖、料酒、酱油、醋继续大火翻炒3分钟，加味精调匀出锅

" @; t# \5 W) t( a; u' ~. ^, b8 b小贴士：
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: [8 b1 c, G( f/ b6 W" l1，胡萝卜和青椒不容易熟要先炒2分钟。
3 [8 A" R6 k& z4 J  D2，一定要加料酒和醋，可以有效去除猪肚的异味。