蒜香辣鸡翅

百合

料	鸡翅 5 V; j: i" \! K+ S2 R9 ~/ X8 u
辅料	芹菜 青椒 彩椒 ; V  i' L' A, B
调料	辣椒 花椒 胡椒粉 白芝麻 淀粉 白糖 盐 生抽 " Y1 u$ |$ N# r* _

烹制方法：（1）在两根骨头中间划上一刀用芹菜末、蒜末、胡椒粉、盐和生抽腌制半小时；
, `& d; P1 C1 Q- v' N  Z0 L5 f（2）腌制好的翅中，剥掉面的芹菜粒，放入玉米淀粉涂抹均匀，油温五成熟，下锅炸熟捞出；
（3）油温再次升到六七成熟时复炸一遍；
（4）锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香，放入葱、姜蒜和鸡翅、香菜和青红椒；
1 r7 l. T, l, L& W/ o9 M' G6 g（5）少许的白糖和盐，翻炒均匀撒少许的芝麻，即可出锅。