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烹制方法:1、面粉中加少许盐,用凉水和面, x1 k! ?: D' Q6 u
2、醒发15分钟,再下剂子,搓成小长条形,
; I1 K4 v2 ~0 a3、刷上油放在盘子中醒发15分钟备用;9 R6 a0 L; t" \8 g: h5 d
4 、将白萝卜擦成丝,用开水烫过后再过凉,挤干水分加入盐、胡椒粉、香油、香葱末拌匀,6 c+ a) ^/ Z7 M6 S) x6 J
5、将醒好的剂子放在面板上,板子上刷层油,
0 P) j N# N8 w" y% Z5 C' M" e6、将面剂子擀开后慢慢拉长拉薄,放入萝卜丝卷起,包成饼,放入平锅中煎至两面金黄即可。5 s" M' r2 Z. r( v) b4 @* [
7、特点:外酥里嫩,营养丰富。 |
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