陈皮红烧肉

淡淡茉莉

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  ~. g8 o# K+ `. T; ?5 b$ }用料 :
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3 s$ A6 X  r8 \3 f五花肉 一斤 陈皮 10g
* e5 N" ], b6 u3 L9 f9 X- L! _料酒 500ml 草菇老抽 50ml
干山楂片 5粒 冰糖 30g
姜 5片 葱 一小把
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) Q9 z, @3 G7 }; T! V1 Y做法 :
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1.五花肉切块，洗净，锅中放入适量的水，放入五花肉块以及姜片，大火烧开后，焯煮3分钟后捞出，沥干水分
( v9 `3 g# ]9 L/ x" N$ z' M" a2.另起干净的锅，加入少许的食用油，爆香姜片，然后放入焯水过后的五花肉，将五花肉的肥肉油分煸炒出来
1 x7 J, H! D- s' }. W; ]; \3.加入500ml左右足够淹没五花肉的料酒
4.待大火烧滚后，放入干山楂片
5.放入陈皮片
6.加入老抽上色
7.之后将锅里的所有材料全部转入到砂锅中，放入一把葱，小火焖煮
7 E5 s% o/ S2 V6 Q8.焖煮1个小时之后，汤汁收了一半左右，然后加入冰糖继续小火焖煮半小时，待汤汁浓稠即可关火