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韭菜炒猪血

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发表于 2012-11-24 22:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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价值2元的快手开胃营养菜-----韭菜炒猪血 漂亮马婆 发表于2012-11-06 15:48 7 b5 }1 }9 J9 G. d7 ?& z6 {

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0 u# w: g# B3 }1 Y" o8 [+ _4 k) x1 l16984 次阅读 ┊ 14 个评论 2 o5 E' E/ K9 }# ^2 K8 g) J
标签: 热菜  
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/ F7 ^- A) L& g" w% r        猪血性味咸平,治头痛眩晕、中腹胀满、肠胃嘈杂等,具有多种食疗用途。其实,猪血还是有名的人体污物“清道夫”,是家常菜中常出现的,而吃法中最受青睐的是韭菜炒猪血,韭菜称为“洗肠草”,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜炒猪血一红一绿的搭配很是亮眼,辣辣的味道开胃极了。     此菜价格不超2元,1元猪血,5毛钱韭菜(用梗),辣椒1元一斤才用一个,不知几分钱。
# _: l: V# T. C5 n5 A; G食材明细& T- t. Y9 i' ?) x# v9 ~) t
  • 鲜辣椒 1个
  • 花生油 1勺
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  • 1茶匙
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* _! s# |( G# T3 w0 h) A6 H# v. x! a制作步骤
  • 1. 韭菜洗净去梗,猪血可清水泡一会。
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  • 2. 韭菜切长约3厘米的段,辣椒斜切。
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  • 3. 猪血切粗长方块。4 e' a+ [& N' T1 @8 Z
  • 4. 猪血放开水烫一下捞出沥水待用。
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  • 5. 热锅放油烧热,下猪血,可掂勺,不会掂也要不停晃动锅。防止猪血炒黑。用铲子翻炒注意很容易铲碎。
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  • 6. 猪血稍微变色加半茶匙盐。4 ^. G' O! Y2 K; E) Q" V* z" S
  • 7. 韭菜辣椒一起放入小心翻炒,我用筷子感觉比铲子好。0 m' e$ q1 Y: O$ d, c/ W/ U" C" r
  • 8. 韭菜变色马上放另外半茶匙盐,略翻停火出锅。/ j2 M* o2 q  o) l
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