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价值2元的快手开胃营养菜-----韭菜炒猪血 漂亮马婆 发表于2012-11-06 15:48 ) ^, [% l5 k3 S3 ?- s! G9 r
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标签： 热菜 $ S/ g4 t/ |, q \( ?0 D
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4 D. y4 t3 u: Y- R9 `. N, h 猪血性味咸平，治头痛眩晕、中腹胀满、肠胃嘈杂等，具有多种食疗用途。其实，猪血还是有名的人体污物“清道夫”，是家常菜中常出现的，而吃法中最受青睐的是韭菜炒猪血，韭菜称为“洗肠草”，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜炒猪血一红一绿的搭配很是亮眼，辣辣的味道开胃极了。 此菜价格不超2元，1元猪血，5毛钱韭菜（用梗），辣椒1元一斤才用一个，不知几分钱。; W7 `$ u6 a: `& z) J
食材明细
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制作步骤 1. 韭菜洗净去梗，猪血可清水泡一会。' Y3 {! k \5 M% C( l
 2. 韭菜切长约3厘米的段，辣椒斜切。
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 3. 猪血切粗长方块。
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 4. 猪血放开水烫一下捞出沥水待用。- Q! V% V3 L* ]4 ~' r, X/ v ~
 5. 热锅放油烧热，下猪血，可掂勺，不会掂也要不停晃动锅。防止猪血炒黑。用铲子翻炒注意很容易铲碎。
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 6. 猪血稍微变色加半茶匙盐。+ a! S/ N E8 s$ J( s6 M/ @
 7. 韭菜辣椒一起放入小心翻炒，我用筷子感觉比铲子好。
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 8. 韭菜变色马上放另外半茶匙盐，略翻停火出锅。4 V/ ^) }' U. ?4 o8 e
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发表于 2012-11-24 22:23
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