原料:
% L' f9 |" E( o% J& C/ U: ~/ w 中筋面粉300g,葱花,花椒,芝麻,食用油,盐。
! Y/ [0 x+ {% c 做法:
( x9 E% J( x5 {4 b" `9 N" m 1. 原料备用。3 S; W9 t. s' K0 t+ S& H
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2. 将中筋面粉,盐,葱花,适量的食用油,和冷水混和。先用筷子搅拌成松散状。4 b1 u1 N j# m+ p- \
3. 然后揉成三光的面团。$ p0 u; g/ s* A- E2 Y6 @
4. 分成均匀的6份,放在室温下松弛30分钟。
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5. 先用擀面棒擀成细长的面皮。) T8 I, x2 ]' T
6. 刷上适量的椒香油(花椒和芝麻炒香,然后用料理机磨成粉,加入适量的盐和油,搅拌均匀)。( o9 f- B0 [) @- G' S" n4 s! Z
7. 面皮两边对折。
: g8 ]. M' R7 H: i" q r 8. 然后卷成螺旋状。
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9. 所有螺旋做好,盖上保鲜膜,再松驰一小时。$ d! g6 c0 z1 m, U9 J
10. 然后按扁,擀成饼状。
2 R) [, o8 t4 [. I1 r: s 11. 油锅烧热下入做好的饼坯。
# K$ S% l# v! [1 n% K$ a 12. 用中小火,煎到两面微黄即可。
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