最爱那一口面食——饼之攻略

荷塘月色

原料：
小葱、大葱、面粉、油。

' H/ t7 H8 ?4 ~做法：
& }, L4 N3 n6 f+ V8 Q  m1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点（“中国人讲究软面的饼。”）；
: c; N" `! p: y- ]* i9 I% \1 s: M2、大葱切末，小葱切末备用；
8 L, `2 o. u) A/ e. D3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁；
4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平；

5、将面擀成大薄片；
6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀；
7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐；
6 j3 A9 Y" `; L% T8、如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀；
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7 @$ T4 B+ G+ Z& v$ i" J9、如图将面饼的右上角折下；
10、右下角和右上角搭好；
' p6 h9 B! z: [7 [- y1 f11、将折好的面饼翻到中间；
" U- r! V2 |6 \  G12、中下角折上来；
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13、中上角折下来；
' b) ^% L& P; k  {9 L1 B/ K14、将折好的面饼翻到左边；
15、左下角往上折；
  D# V* ^7 c8 R16、左下角往下折；
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17、按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲；
; m: C9 h! R  p: g' X  j18、将面饼擀薄；
2 ?0 n3 L5 ]8 x19、电饼铛内刷油，热后放入面饼；
20、一面成型后翻面；
21、另一面也成型后翻面；
22、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。

+ [: R1 a% ~' @9 E0 D8 L, W$ b  j葱油饼外焦里嫩，葱香四溢，不就是菜白嘴吃完全都能吃上一大张，不过最近贴秋膘，就上大肘子或者红烧肉更是过瘾，别说就是立秋了凉快多了，紧跟着食欲也好起来！小时候，老妈问我吃什么的时候，我最爱点的就是这道葱油饼。越吃越香，越嚼越有味。
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