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1 d9 B. o4 H- Q- \( z用料 :
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里脊肉 6片 香菇 5个
# z, W& S2 M s2 O* ~洋葱 2/3个 姜 1块/ M2 C4 b7 j) |8 x; ?
奶油 1/2勺 酱油 1汤勺2 ]) ?+ ~! b9 J- p( I; F3 M/ N
照烧调味汁 2汤勺 水 200毫升; V6 X+ e4 K+ o3 J
酒 淀粉 ) _( r- w8 w" x
米饭 一碗 0 m6 D" g: i3 q2 M
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做法 :- T6 E8 X6 [1 e7 r7 i* Q
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1. 将里脊肉切成约7毫米左右厚的薄片，用刀片拍松，将姜挤出姜汁，再切一部分姜末待用，洋葱切丝，香菇洗净切片 8 D) r( y8 ^7 R+ [+ l; Q; T
2. 将拍松的里脊肉片中加入1/2汤勺料酒，酱油，姜汁，白胡椒粉和淀粉腌制20分钟 4 C5 \4 W9 f4 C2 F: [0 _
3. 锅中倒入适量油，将腌制好的猪排放入锅中煎至8分熟，沥油待用。
# E, @5 h$ J7 }( t. Q4. 锅内留油，放入洋葱炒香，倒入香菇片同炒，然后放入煎好的猪排，倒入1汤勺料酒，一汤勺酱油，2汤勺照烧调味汁，姜末，和水，烧开后，小火煮10分钟左右，至肉熟，汤汁浓稠，倒入1/2勺鲜奶油，搅拌均匀即可。
1 B, e0 {+ f5 V2 Q0 }: c i5. 碗里盛好饭，铺上猪排香菇等，倒入汤汁，即可。 8 K7 w0 D6 U7 a; l y+ I
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小贴士:
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4 B n, X7 B% G1 G超市和网上也有现成的姜汁卖，如没有，可以自己手工挤一下。 |
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发表于 2012-11-20 15:32
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