糖蒜烧带鱼

朋朋

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8 d/ x. {: a1 m+ l用料 :
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' ~4 o6 f8 e2 o# T2 y; N秋刀鱼（既带鱼） 糖蒜及汁
, r4 Q! l% W3 X$ F姜 盐
料酒 生抽
% P7 V& t4 v! y白糖 八角
) a8 g7 A6 R6 x花椒
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做法 :
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8 K- O. x/ [( M4 \9 i1. 刀鱼去肠及黑衣，并刮净外皮上的白鳞，用清水洗净后切段控水备用
2. 糖蒜分成小瓣备用
: r+ Z: a5 T% f" I; Q3. 姜切片，葱切块，八角、花椒洗净
  M# F' m0 a/ T! I9 v3 N, v7 I4. 热锅入油，七成热时将鱼用橱纸拭净水份，下入油中煎成两面金黄取出
; I  c5 c) D: |! C4 i9 r5. 锅留底油，入姜、葱、八角、花椒粒煸香，倒入糖蒜瓣及汁、料酒、生抽、白糖，加入煎好的鱼段大火烧开关中小火烧10—15分钟，加盐调味即可