|
|
联系我时，请说明是从哪里看到的。
 " e, Q. V- O4 o; F/ V
* l% |$ D, Y& O& y* A' N
7 p2 F# s3 J+ D6 A' B% n
用料 ：
& [8 i/ A; ~ r" ^1 r
" Z- J3 l2 ?* F/ B- t茄子皮 适量 猪五花肉 适量
7 Q/ ?1 B' g0 B+ w2 w6 t- q红椒 少许 青蒜 少许. J) E A! I) ]% u5 b; V
姜 少许 豆瓣酱 少许
6 o1 A( o, ?6 b0 t) z6 m5 M鸡精 少许 糖 少许& R7 s$ ?: w- D9 m
/ ~* z! r" H+ A
* S; |: j4 ?6 [: c9 Z( @" L" S做法 ：
# \4 l7 n' q/ f, t! J% \. }+ m: F5 U6 a3 @
1. 切下的茄皮（切厚一点，带着些茄肉最好）晾干，入油锅炸至酥脆（要控制好油温及时间，炸的时间短，会咬不动，太长了会焦糊），捞出沥干油3 D1 k+ ?# E1 A( [) P* s; ~
2. 猪五花肉切薄片，红椒切碎，青蒜切碎，姜切片 . P6 H# T. l6 k9 b! s
3. 锅内热油，六成，中火倒入五花肉、生姜煸至五花肉吐油，肥的部份显透明 ; U- i4 P; P3 a
4. 下入豆瓣酱（我的豆瓣酱很咸，所以没再放盐）炒出红油，下入红椒、茄皮、调入鸡精、糖，炒匀后，放青蒜，关火再炒匀即可 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2012-11-13 20:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡