尖椒爆肥肠

暮云

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用料 ：

8 a7 i/ d3 n4 T! J0 b熟肥肠 青椒
7 U! X- f" I& X' ^7 ?  F干辣椒 葱姜蒜
花椒粒

3 D9 {; ^, E& z$ p# }5 F
做法 ：

# M5 I/ X9 a, d: d1. 熟肥肠切小块，小火下锅慢慢煸炒，到肥肠表皮焦黄
& |3 W! P1 S5 i! b2. 下青椒一起炒出香味后，再放葱姜蒜、花椒粒和干辣椒一起炒
3. 最后可以倒一点生抽上色

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7 o; r+ D: m0 e9 E9 N9 Z小贴士：

1、用来炒的肥肠在处理的时候不用压的太熟，稍微有点嚼头比较好吃。
  X' h! l& j8 t2、如果没有自己做的熟肥肠，用外卖的卤肥肠什么的也是可以的，不过不用加酱油上色了。
4 a3 A9 s0 {8 U/ L& b3 f3、一定用小火慢慢煸炒，炒的过程中会出油，皮会焦脆。如果不怕油腻就下锅炸吧，会更好吃，但是也更长肉哈。