普洱烧肉

暮云

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原料：

五花肉、普洱茶、洋葱片、生姜片、桂皮、大料（八角）、盐、糖、白酒、油。

5 G: w/ I+ E3 m+ q6 f& a! z5 h做法：
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1、将五花肉洗净切成块、冷水上锅煮开捞出，备用。煮肉的时候滴几滴白酒。
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2、将普洱茶用开水泡好。我用了3粒。
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6 S, P) R6 V* j7 e2 e3 P3、炒糖色。用小火炒，炒制变成红色。

/ z8 B3 w# @. `6 ~& U" r# c9 j4、糖色炒好后将五花肉块放进锅内，上色。在不停的晃动锅子，翻炒一会儿。



5 x. ~! k" n* ^, v1 m0 m5、将普洱茶汤滤出，将泡过的普洱茶叶用纱布包起来。
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0 i5 Z4 F" p) q( }* Y1 H
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, _! c8 v9 \3 O& r) [6、将葱姜、桂皮、大料放进肉锅内。将普洱茶汤和普洱茶包一同放进锅里，再调一点盐开小火炖，一个小时左右，即可。