三色炒猪肚

暮云

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食材明细：
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猪肚 1个
2 `0 T) g  p* \- B+ W. Q0 E9 a) z红椒 1个黄椒 1个青椒 1个
生抽 适量白糖 少许油 少许蒜片 适量葱 适量

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做法：
4 I' k' j- S: C4 T/ F! E8 e# J1将猪肚翻转，边冲水边用刀刮净脏物。
2用生粉加少许油，反复抓洗，再用水冲洗净，此步骤重复再次。
+ p# `6 i3 o) a3烧鱼眼水略泡猪肚。
* k' H! k# Q  O* X4用刀刮去白色脏物，再用刀轻轻将猪肚刮一遍，清水洗净。翻转猪肚。
- ?1 V3 J! Q+ S) U/ P! L6 [5锅里盛适量水，放姜片、葱烧沸后加入猪肚，大火烧沸改小火煲约1小时（用筷子容易插入，即可捞起）。
6煲好的猪肚切条，红、黄、青椒切丝。
7热油锅放蒜片、椒丝爆香。
8倒入猪肚翻炒，落生抽、糖、少许水翻炒片刻。
9加入葱拌匀即可。

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! W. X6 B& ]! [8 Y% `2 M0 Z小贴士：


买猪肚时，翻转内面闻昌否有味，如果味道大的，是再怎么洗也是有味的。