川式闷烧茄子

暮云

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  K/ C# g# p- p5 L用料 :

茄子 中辣椒
2 w) f- H# r* R4 ?郫县豆瓣 花椒
盐 水
淀粉
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做法 :

; ^4 u' @& M0 z* d8 o$ k: h. E1. 茄子切小块，划开方便入味。辣椒也切块~
! w/ o8 s& o" Q. b$ _/ j2. 入油，加入花椒，郫县豆瓣炒香，加入茄子段炒至上色，加少量水。
4 ?& n. j7 S& N8 i1 F" t) [# w) o3. 盖上锅盖闷，闷到茄子软掉加入辣椒，加盐调味。
# [; l  W+ X& j4. 继续闷，直到辣椒熟了，淀粉勾芡起锅。
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小贴士:
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今天做这个菜时我没咋认真切也没咋认真摆盘，却得到了一种新的轻松。
看来做菜的真谛不在于好看，而在于好吃~
" v" @# l4 Q0 |而自己做的菜，只要不是黑暗料理界的，应该都很好吃