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用料 :
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茄子 中辣椒 # p s! ]7 P* `; C2 L3 q
郫县豆瓣 花椒 + h4 L4 j7 J6 u' k0 b, ~9 h! j3 b5 [
盐 水 0 {9 V; W+ C8 F( v
淀粉
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做法 :
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8 q( N9 @/ E% l {% ?% g8 n# q1. 茄子切小块，划开方便入味。辣椒也切块~ - \; D: @ A1 N1 Z
2. 入油，加入花椒，郫县豆瓣炒香，加入茄子段炒至上色，加少量水。
" [3 Z+ P' ?$ {8 }$ [3. 盖上锅盖闷，闷到茄子软掉加入辣椒，加盐调味。
b" P. c. c% {9 Y2 S. R! J0 y4 r4. 继续闷，直到辣椒熟了，淀粉勾芡起锅。 Q! m( P( q( R* h) Y5 n
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0 T8 q2 Z7 e; N" D小贴士:; P* d1 B2 v, c, P9 q; z
1 R5 \7 @3 _- F* O3 L! f/ b今天做这个菜时我没咋认真切也没咋认真摆盘，却得到了一种新的轻松。 . B2 }. Y8 s: R- k0 l- m
看来做菜的真谛不在于好看，而在于好吃~
( W% s5 R h5 c0 K) L4 X1 a8 r而自己做的菜，只要不是黑暗料理界的，应该都很好吃 |
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发表于 2012-11-6 13:43
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