香菇红烧肉

荷塘月色

材料：
黑毛猪五花肉350克，冰糖3粒，小香菇干20朵，香叶一片，八角一个，甘草一片，肉桂一小块 豉油3汤匙，米酒1汤匙，盐一点点，有一点点，葱白少许
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' |; E9 a; \. ~4 X7 e步骤：
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* ?' J; Q" }2 d0 Z( Q% e1、五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块
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5 ^! r! {+ y) c2 o9 e3 |2、锅放入少许油，入冰糖，炒汤色

3、倒入五花肉炒至上色，然后放入八角、香叶、甘草、肉桂

4、倒入李锦记剥盐豉油3汤匙（因为如果太咸的酱油待会加入香菇的话，香菇会很咸）米酒1汤匙，炒香然后加水至末过肉面大火烧开，转最小火慢炖

' w, I3 y9 ^( u. c, W5、香菇提前泡好
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: l1 P- w9 ?- F* E/ M3 m) _6、肉炖煮至水量剩一半的时候，加入香菇同煮

$ e. B6 X6 G: X* C7 b# g7、煮至即将收汁时候，转大火，同时调入少许盐，烧至收汁撒入葱白即可。