胡萝卜烧肉

荷塘月色

用料1 :
5 e6 ~3 Y" w' h6 c4 k/ O) N
# S& l; Y' G' X( Q9 J' q2 [# e五花肉 300g 胡萝卜 4根
1 s- q1 }4 F  K  R' Y" Q) ]4 A
& v( R0 q1 `6 Z. ^
用料2 (辅料):
) A+ Y! K6 U# P3 R
# L0 i/ w5 ~) o8 B& \姜 1块 八角 2颗
5 v2 O) {6 h  G* B  F2 f. _& V干红辣椒 3根 花椒冰糖 适量（依自己口味放）
% e/ l" I; L. d3 [3 Q: Q葱段 8根

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+ M+ e/ Q1 P; i2 N% ?做法 :
" H! @) k& s+ ~0 @0 f7 W
1. 胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块
2 Z; U( a' A4 p3 z9 Z# [% w1 m2. 将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可
  S8 A2 p& _8 g% r3. 此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油
. ]4 E7 }3 Q4 w# [# p5 l4. 倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可