【所用料】鸡全翅4只 青椒6个 小米辣2个 香葱2根 大蒜4粒 生姜1块 蚝油2汤匙 鲜味酱油2汤匙 食用油4汤匙 啤酒50ml 【这样做】+ ?7 u6 \/ ~8 e: K- S! c5 L4 N
1 u D3 t) x+ ]1 z5 _ 1、将一半青椒切成圆圈状,另一半和小米辣斜切成段。
8 I' B' m4 W, E4 N) ] 2、香葱洗净后切段,大蒜和生姜切成粒状。3 j" a9 Q& x2 w8 C5 n5 P
3、鸡全翅清洗干净,去掉残毛。
; p1 ^. s3 W5 U9 {9 C- u 4、把鸡翅剁成小块。
1 O+ K. d: c5 l5 l/ A 5、调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。 6、锅内放食用油,油热后倒入鸡翅煸炒。
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7、待鸡翅水吐完,并出油时,加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香。; U( u# @2 Z0 z+ [9 e3 [1 V
8、调入一汤匙蚝油。1 l$ P2 C2 Q, j- ~
9、再加入一汤匙酱油,翻炒均匀。
6 A2 \1 j/ M5 ^# F; S5 Q* k 10、倒进啤酒,以大火直接快烧。
, o8 P# Q% a# ~+ G 11、待锅里水汁收干时,加入斜切的青椒段和小米辣,略炒至颜色变艳。- M N* U/ o c; i
12、放入香葱,推匀,关火即成。 小贴士: 1、 酱油和蚝油的量比较足,如果还需要放盐,要谨慎。 2、 不能吃太辣,可以把小米辣椒换成普通红椒。 3、 味重者,可在起锅前调入鸡精。 . m) q4 g4 P) P
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