我家代代相传的健康养生汤菜--“摇嘎嘎

朋朋

摇嘎嘎的具体制作方法

% R8 @0 K/ h( Z) {+ J原料
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玉米面    200g
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白面      50g
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1 F. x- K2 O- b/ I; ?6 x水        100g

6 h9 Z; t/ w  p2 z鸡蛋      一个

0 ~6 Q, Z: a$ R  _8 `$ `生粉      适量
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西红柿    一个
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9 J, v3 N0 Q9 D  o8 r- @白菜      适量
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葱末      适量
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蒜末      适量

油泼辣子  适量
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7 m1 R* u3 b+ X& @  H& B& m香菜      适量

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具体制作方法
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1.玉米粉用细的放入一个大盆中
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2.盆中放入50g的白面粉，加入一个鸡蛋搅拌均匀

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3.放入100g的水，不用一次都加进去，等面团揉在一起，不黏手就可以了。盖上盖子醒一下

& Y8 h9 r& c) z+ y- G4.把玉米面面团放在案板上，上面撒一些生粉，擀成厚度2cm左右的圆片

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5.把擀好的面团均匀的切成长条，如图的样子

* ]4 @6 L, C, k6.切好的玉米条，用手搓成圆条状

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7.搓好的玉米条，切成小丁，大小如图的样子

0 P% x* P* ?2 r6 O& H. s! ]8.把切好的玉米粒放在大盆里，放入两大匙左右的生粉
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9.左右摇晃盆，让每一粒玉米嘎嘎都均匀裹上生粉。
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10.白菜切成丝备用


( }+ c3 I- g7 i( ?6 m11.锅中放入适量油，放入葱末蒜末煸炒出香味，放入白菜

7 f" J! J) a3 |. t  P12.翻炒下白菜，加入适量酱油，等白菜熟了，放入适量盐，盛出别用
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13.西红柿切成小块儿，放入盆里，加入500ml左右的水
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$ q: C  |; C5 V0 y1 \) h. E2 K14.等水开之后，放入摇好的玉米嘎嘎，等锅再次开了之后，嘎嘎浮上来就熟了，可以关火了


, U6 i# p& n1 a0 M' E15。嘎嘎盛入大碗中，放上香菜末

16.最后把炒好的白菜放进去就可以了
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7 `6 {# \8 I# t" m一道看似不起眼的菜，其实很有营养，现在也正是吃白菜的季节，热乎乎的来上一碗玉米摇嘎嘎。非常舒服。喜欢吃辣的可以加辣椒油，吃醋的就加上醋。不喜欢吃汤的，可以换成其他浇头。不过寒冷的天气，建议煮一碗热乎乎的汤。既有主食，又有蔬菜，营养丰富。健康暖胃。
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TIPS:
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1.玉米粉要用细的，里面适当加些白面增加粘性
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2.摇嘎嘎的时候选择生粉的目的，让嘎嘎的口感更佳爽滑劲道。
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3.这是素的，如果要是喜欢吃肉，也可以放入一些火腿片
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5 J. S# H4 F5 }4.嘎嘎放在一个大盆里，放入生粉，左右摇晃盆，让嘎嘎均匀裹上生粉

5.煮嘎嘎的时候，锅开之后，等嘎嘎都浮起来就熟了
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6.吃的时候可以随自己喜好加入辣椒油，醋。

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