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% ~* Y# d; m" `$ S用料 :
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新鲜小鱿鱼 一斤 郫县豆瓣 一勺
9 X, J6 F( t) i& X4 N葱花 一勺 蒜末 一勺, @6 u; a/ x k# T r
白砂糖 适量 , G2 f! L3 {8 O. [$ Y( W
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做法 :; D+ H7 x: r! r
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1. 小鱿鱼取出墨囊,撕掉薄膜,拔出那根透明的软骨,洗干净 8 S; Y$ ]: K9 n/ ~
2. 焯一下鱿鱼,控干待用 + f' H l, N1 {* h
3. 锅内一点底油烧热,爆香葱花蒜末,放一勺郫县豆瓣,一点白砂糖
s( l$ S, L$ z. p/ o1 n4. 小鱿鱼下锅爆炒,出锅,撒一点葱花点缀 |
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