家常三鲜汤

清淡的云

6 d; I3 q9 T' _+ r5 }% a" H% _
( C3 W: W: v- U/ T) u0 V$ [& ?


食材明细：
" J5 n7 C; j# L6 D3 c/ \1 F4 }
& j1 }0 Y1 |- F  M' @嫩豆腐 1块平菇 100克鸡蛋 1个
香菜 1颗葱白 少许
食盐 1/2茶勺鸡精 少许香油 少许


做法：

1、原料图：嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。
5 I  ]1 v/ S! [5 s& v

2、豆腐轻洗去灰尘，切成小条。
* E! a3 j; L0 ?+ i. O( t
2 G+ b# ?2 F4 g1 @  O* j. E( V
3、平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。
9 w* g8 o0 J, E2 |4 P
/ S5 x( u6 F; X/ D& I. r# N& l
$ r/ U4 [( O9 h7 ?4、锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水，捞出备用。（大概5秒钟即可）


) Z% d8 `7 [7 `! a' U! ?4 x0 O5、再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。

9 I& k$ ?/ O) z: F/ y8 K) o/ c
6、另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开。
5 ]: p- h0 X' X: D+ \

7、加入豆腐条。


, q+ U* D  X, i/ B8、加入平菇条，盖上盖子，煮至水开。
6 a( y& |' p$ e7 K
2 A" ^3 ^& @7 i% u7 }
9、水开以后打入蛋花，调入少许鸡精和香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。