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用料 :. j# Y4 f; ]: l6 f% X
2 y7 l. M( p; Z1 k! L3 P% E7 G* C豆角 茄子
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4 U( t' o/ M. D; F+ }" @盐 生抽 $ K9 `9 y' a/ R& Y/ `" ], {- `
鸡精 糖
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- S9 j4 J1 \" I8 |2 I做法 :
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1.茄子不用去皮，切成长条，也不用泡入盐水中，待会立即入油锅炸制。豇豆切长段，蒜切片备用: `+ l7 c- N% [7 J2 Y
2.锅中放宽油，7成热放入茄子，炸成黄色捞出。待油升温，再放入豆角，炸制起皱捞出
4 c( @, g: K+ G3 P" u" r$ C2 R3.另起锅放油，爆香蒜片，倒入炸好的茄子；豆角，调入生抽，别放酱油，颜色太深。盐；糖；鸡精炒匀即可 |
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发表于 2012-10-25 14:40
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