蒜子啤酒烧鸡翅

松树

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7 q. B; Z8 `- N+ |* C3 \用料 :
( d0 a+ A0 M. j- d% u" ^* C
2 C$ b! \% u, G9 p, v. w9 z- E蒜 鸡全翅
3 p! S3 \) i7 k  e3 h. j  x6 Q啤酒 姜
' x; W. C) t/ C6 c$ D+ ^干红辣椒 花椒
8 T7 E3 K' @- h+ N0 k# t' t" P- p料酒 生抽
, p$ d& F2 n  z6 F3 u老抽


% V- j1 |0 ?" M7 z8 z4 T$ G/ G做法 :

1. 鸡全翅清理净残毛，清洗干净剁块
* X$ r% D% M# f2. 锅里烧锅开水，下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用
3. 热锅放油，油热后，下姜，蒜，干红辣椒，花椒炒至出香味
& h( d/ l5 H& l4 U' O4. 倒入鸡块翻炒，尽量把鸡皮里的油份逼出来
5. 调入料酒，生抽，老抽翻炒
6. 加啤酒，啤酒的用量稍淹没食材
7. 大火烧开后转小火30分钟左右，调适量盐调味，再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可
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1.这种鸡翅是肉鸡的翅膀，肉比较容易烧，半个小时就足够了。如果是老母鸡的话，根据实际情况延长小火慢煮的时间。
6 A1 r- T& [+ O6 T( f( z' A2.跟鸡一起红烧过的蒜瓣也特别好吃，喜欢的话一定记得多放点。我一开始只放了一小把，最后下鸡翅进去后又添了一堆，吃得那个爽咧。。。