蒜子啤酒烧鸡翅

松树

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用料 :

蒜 鸡全翅
啤酒 姜
干红辣椒 花椒
料酒 生抽
老抽
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做法 :

* g% q6 x6 i0 B4 t+ c1 t$ x& c1. 鸡全翅清理净残毛，清洗干净剁块
2. 锅里烧锅开水，下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用
, T' g0 q& S' p. u" y% ~3. 热锅放油，油热后，下姜，蒜，干红辣椒，花椒炒至出香味
4. 倒入鸡块翻炒，尽量把鸡皮里的油份逼出来
6 W3 Q% z& M% K* J; N5. 调入料酒，生抽，老抽翻炒
6. 加啤酒，啤酒的用量稍淹没食材
7 U) T% q: W1 M: m7. 大火烧开后转小火30分钟左右，调适量盐调味，再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可


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1.这种鸡翅是肉鸡的翅膀，肉比较容易烧，半个小时就足够了。如果是老母鸡的话，根据实际情况延长小火慢煮的时间。
  Y8 v1 {: l3 E; G& O" X2.跟鸡一起红烧过的蒜瓣也特别好吃，喜欢的话一定记得多放点。我一开始只放了一小把，最后下鸡翅进去后又添了一堆，吃得那个爽咧。。。