怎样煎出漂亮的锅贴饺子？从大排档上偷师来的手艺

朋朋

+ T0 }6 |  v3 v; @# T6 V" E虽说14岁以下才是儿童，
可是也没人规定14岁以上的就不准过儿童节是吧？
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) L0 b. {: I- @3 b% S, Q所以咧，把握机会，好好玩，好好疯。
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- E! w* U7 f- s$ A( E7 i" Q4 B正儿八经的小朋友就享受童年的幸福时光。
超龄小盆友们，一起追忆逝去的纯真年华。。。

各位，节日快乐！！！
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/ I  {2 L/ v6 ^% e2 i: G9 P听说有句话叫，贼不走空。
& u' [9 R% }$ [, d嗯，其实不仅是贼。。。吃货们外食也这样，总想“顺”点东西回家，
当然了，我们“顺”的这东西不是实体。（想“顺”实物也得有那胆量和脸皮不是。。。）
6 z+ e% M8 V5 j) a1 Z但是，我们顺回来的，往往比实体更宝贝。

4 b& z6 C( h" \' B7 ]比如说，今天这锅贴饺子。。。
& j7 e8 h6 r& o" R2 v( q4 }煎锅贴的手艺就是我从大排档上偷师来的。

某天肚子饿了去附近大排档上吃饺子，正好头一锅刚卖完，等第二锅的功夫，我就站人炉灶旁边，眼睛一下也没离开锅，不知道的一定觉得这娃肯定是馋疯了。。。
只有我自个明白。。。嗯，我又免费偷学了样手艺。。。。。。

) \% |, I- k8 q: [% a* t今天光说煎的过程，包饺子的方法之前写过，
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7 }4 f1 j. J: T6 s5 y1 g' ?



, d3 |. }7 ], f% J8 Z; ?怎样煎出漂亮的锅贴饺子？

6 w3 G. ~" H2 |! G" h材料：饺子，水，食用油
步骤：
* @  {3 N7 I0 a0 Z# v1 N1.把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙。
- u2 {* }; v: d7 U2.加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行。
3.滴几滴食用油，以防粘底。
3 s4 k7 `8 V+ h( n1 ~- z4.羔上锅盖，煮至水分几近烧干。
5 {% G( Y$ Y3 P9 I5.倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多。
6.中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。

1 S, p' d$ v! S* EPS：
1.整个煎的过程中放过两次油，第一次是为了防止煮的过程中粘锅，第二次才是煎。第一次只需用几滴就行，第二次可以多放点，煎完饺子倒出来还可以再利用。
2.煎之前一定要加水煮一下，这样饺子才容易熟透。
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再看看，美吧，一早上看这个，饿得我哟，直吞口水。。。嗨。。。。