黑芝麻戚风蛋糕-----香浓不腻口的超Q润甜点

荷塘月色

材料：蛋黄40克，蛋白160克，细砂糖30+40克，色拉油40克，中筋面粉80克，
% J1 ?4 {! z) g3 |! o$ U                          盐1/8小匙，牛奶80克，黑芝麻酱30克，白醋几滴。（17CM或者18CM中空模）
( y" f& Y+ c  w
                    做法：1，蛋黄加30克糖，手动打蛋器搅打到糖溶化。
                          2，加入色拉油，搅拌均匀。
: l8 G/ p1 b) y& }* ^# [                          3，加入牛奶，搅拌均匀。
& [0 L- o% y: Y/ n; {) F( E                          4，面粉加盐混匀过筛。
; b; F; A3 l; [- A9 |+ X' O                          5，加入到蛋黄糊中。烤箱预热180度。
  j5 ?( a* Q3 w4 ?' |                          6，搅拌到没有面粉颗粒的光滑状态备用。
                          7，蛋白加几滴白醋，电动打蛋器搅打中分三次加入40克糖。
* W9 ], \/ k% Z3 @5 w: ?                          8，打到有直立小尖角的状态。
                          9，分三次取蛋白糊加入到蛋黄糊中切拌成均匀的蛋糕糊。
4 h' [6 L7 L; X: o, M. \- z8 S  a                          10，取出四分一之蛋糕糊，加入黑芝麻酱拌匀成芝麻蛋糕糊。
                          11，先9后10把蛋糕糊入模。用两根筷子上下划动。   
& t/ v/ k$ b7 @( B" h% U9 j$ |                          12，模子中间和四周都抹上些蛋糕糊。放入预热好的烤箱下层。
9 b- ~, R8 e* ~5 a' @& O* B1 P- H, y
4 X0 k' w8 O. s                         180度烤约40分钟，取出后倒扣放凉透脱模。

            
        
% n$ ^7 J: }8 D. M        

2 ^. ~* s2 ]' L; g# O) b
5 d) V" O% p6 R