黑芝麻戚风蛋糕-----香浓不腻口的超Q润甜点

荷塘月色

材料：蛋黄40克，蛋白160克，细砂糖30+40克，色拉油40克，中筋面粉80克，
                          盐1/8小匙，牛奶80克，黑芝麻酱30克，白醋几滴。（17CM或者18CM中空模）
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) g4 L' K5 Q" _" s* P! J1 Y                    做法：1，蛋黄加30克糖，手动打蛋器搅打到糖溶化。
                          2，加入色拉油，搅拌均匀。
/ |' B7 x8 y( Y- Z                          3，加入牛奶，搅拌均匀。
                          4，面粉加盐混匀过筛。
                          5，加入到蛋黄糊中。烤箱预热180度。
. @4 O' R9 Y9 H" Y+ ^: T                          6，搅拌到没有面粉颗粒的光滑状态备用。
                          7，蛋白加几滴白醋，电动打蛋器搅打中分三次加入40克糖。
  T8 [% W- {; N3 |( n                          8，打到有直立小尖角的状态。
                          9，分三次取蛋白糊加入到蛋黄糊中切拌成均匀的蛋糕糊。
                          10，取出四分一之蛋糕糊，加入黑芝麻酱拌匀成芝麻蛋糕糊。
* W, N3 T7 q& T& N% Z                          11，先9后10把蛋糕糊入模。用两根筷子上下划动。   
( r+ J0 N0 {& t% |4 e                          12，模子中间和四周都抹上些蛋糕糊。放入预热好的烤箱下层。

                         180度烤约40分钟，取出后倒扣放凉透脱模。

            
        
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