萝卜就肉越吃越瘦——秋季瘦身菜之水萝卜烧肉

荷塘月色

原材料：水萝卜、五花肉、瘦猪肉。
配料：香菜、木耳。
5 i- K/ E, X9 K! m1 Z' r9 i- a作料：冰糖、八角、葱姜蒜、酱油、料酒、香油、盐。

! D3 Q0 C+ J) _" I8 i做法：
1.将水萝卜洗净切滚刀备用。
. U8 l* L  a$ f- F$ }! Y2.五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用。
5 K6 `: J1 {( X0 i. A3.萝卜焯水备用。
4.起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好。
- u) ]" j/ {: T" ^) J6 i5.炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒，炒至颜色变白后放入冰糖煸炒。
6.冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒。
. i/ p# R- G; j2 B$ f" [, J' u7.炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒。
8.倒入适量酱油。
9.倒入少量料酒。
( F' V6 z; _; e' w1 h% e2 l10.撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟。
11.开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅。

- I3 N9 ^$ y0 [- [5 M$ c, {AMMA啰嗦：
萝卜焯水的目的有两个1，可以有效的去除很多人都难以接受的萝卜味儿2，焯水后的萝卜再炒起来更容易软烂入味儿。