秋季滋养家常菜——西红柿炒双花

清淡的云

秋季滋养家常菜——西红柿炒双花
这道菜是中秋、十一小长假时在家做的，由于新家距离菜市场比较远，一次买了好多菜放在家里，吃了几天后发现冰箱还有西兰花和花菜，就用西红柿随便给组合了一下，炒了一盘西红柿炒双花，口感还不错，好吃又营养！做法也很简单，很家常哈。
菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花，白色的就是我们平时常吃的菜花。秋季非常适合多吃些花椰菜，菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，所以，菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
原料：
菜花、西兰花、西红柿、盐、蒜、姜、葱，糖、鸡精。
: A8 X7 Q0 Y* `* l: u做法：
1、菜花和西兰花用手撕成小朵，冲洗干净备用；
2、番茄切成小块备用，葱切葱花，姜切丝，蒜切片；
& u9 b  c2 \8 @; c/ s3 \. h3、锅中倒入清水，水沸后放入菜花和西兰花焯烫两分钟，捞出备用；

9 J4 p( T. o" M4、锅中倒适量油，放入葱花、姜丝和蒜片爆香，后放入番茄块炒3到4分钟；
( W: ?) q. k. q" R. e( g1 f1 V5、放入焯烫过的西兰花和菜花，加入盐，翻炒两分钟，加入鸡精翻炒均匀即可。