苹果炖生鱼

百合

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食材明细:
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2 t% ~( F8 A: s$ ]2 ?; J黑鱼 360克苹果 1个
生姜 适量
3 \+ I- p0 r+ |7 v9 z食油 适量盐 适量

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。

/ s* y) p  h" t; O7 W) L( W做法：
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! E( _1 {) Q1 w( p. F; t5 f1、准备好苹果、黑鱼、生姜。


2、黑鱼收拾干净，切厚片备用。


3、苹果去皮、切块备用。

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; |. j3 {0 W- f+ Z$ _4、锅中油热，爆香姜片。
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$ Y9 x, G( q  s3 z' }$ V# f5、倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。

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6、加入适量冷水，煮开。
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7、转入砂锅。
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+ `5 w1 q' J. q5 {/ x8、撇净浮沫；炖至汤汁浓白。
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9、倒入苹果块。


$ ?9 v$ \( d4 S8 J1 k% m) \9 e10、大火煮开。

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11、加入适量盐调味。

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8 {: }% X% ]! v9 [12、炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。
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5 b! c1 L% K0 m$ W$ ]小贴士:

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) V, I8 i5 R, v8 S# e9 \1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。
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2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。
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( |) }' y9 H  m1 @5 m% ?3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。