苹果炖生鱼

百合

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. }# \  v% v0 y' m0 N食材明细:
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* q# U$ ~& D  x- d% I* v黑鱼 360克苹果 1个
生姜 适量
食油 适量盐 适量

- X+ s4 A& ]+ E# |5 O黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。

" b5 c' t3 e: C做法：

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1、准备好苹果、黑鱼、生姜。

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, Q8 u1 l. m0 e( S. T: S' D, e2、黑鱼收拾干净，切厚片备用。
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$ F; z1 L9 d- _3、苹果去皮、切块备用。
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4 a4 W7 B- G7 l. r0 v0 K$ P4、锅中油热，爆香姜片。
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  y* a$ q- f! R6 S: ^5、倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。
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6、加入适量冷水，煮开。
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$ H/ M0 f, k4 g9 q7 b/ ^" s, N/ J% I7、转入砂锅。
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8、撇净浮沫；炖至汤汁浓白。
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9、倒入苹果块。
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10、大火煮开。
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) ^; ?7 K( Q2 i# q( O2 n  g11、加入适量盐调味。

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9 u7 H& P% `. v- C1 j12、炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。

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  }0 }8 x, x* c6 Y- B) A: J小贴士:
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% f% e. `. o& U, l( d8 T1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。
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  R! J1 m& c; c2 |) l3 K: V3 o2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。

# x! h  G- ?3 u" H: l( t3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。