家常海参

松树

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用料:
  I( I* E& c; V5 i; G水发海参 450克 猪五花肉 50克
3 V' T% K4 V4 o3 a0 {* D$ g- ^黄豆芽 50克 蒜苗 25克
香菜 1棵 淀粉 适量
食用油 50克 香油 3克
9 Z" C, \, s7 T+ Q酱油 6克 高汤 8大匙
; c2 D0 l. }7 ]& y9 G4 W$ r5 y料酒 30克 辣豆瓣酱 3克
  o' S' w3 h; }5 U精盐 3小匙 味精 小匙
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做法 :
1. 将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜
2. 锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用
2 ^8 v0 K5 P5 r1 a* y1 S3. 锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底
4. 锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可