家常海参

松树

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用料:
6 ?$ V$ V; ?1 A; R0 r: ?水发海参 450克 猪五花肉 50克
7 b; ]) X; v( g2 E: f; `黄豆芽 50克 蒜苗 25克
0 Z& D$ {  m* K( f: e香菜 1棵 淀粉 适量
- }* F8 G2 q5 r9 f, x" H8 E- V# P食用油 50克 香油 3克
5 U5 ~, ^6 i$ i7 p2 h* q酱油 6克 高汤 8大匙
料酒 30克 辣豆瓣酱 3克
& M' t% j0 w4 N精盐 3小匙 味精 小匙
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做法 :
1. 将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜
* \7 ?1 @6 b: o- C  Y2. 锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用
3. 锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底
4. 锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可