胡萝卜土豆烧肉

松树

- G, q2 t' }$ u) i& X

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7 T. P) l% S3 l) |5 m
" a0 u! I2 O8 M7 L用料 :
/ v0 g7 h) h' c" o1 {
) a5 G- E- u; n0 z% a' [4 w五花肉 胡萝卜
; j1 I; c" p3 ^5 k( c9 e土豆 姜
# y2 ^8 ^1 f# h大蒜 八角
桂皮 糖
盐 老抽
) }8 h  F' J% L7 n8 b% I! Q  r- M" @料酒 醋
! _& d0 I7 h# j8 L$ t
  s& ^% Z& g# ~做法 :

1. 胡萝卜，土豆切块
- l1 w4 h; Y7 J1 N* _% C2. 水烧开，把五花肉过一下水，起锅，冲凉水冷却，重复4次，然后切块
9 a$ X8 f  k) O  v( V! j4 d3. 锅里放油，加姜和蒜
9 p/ R, ]3 U! f* U' g4. 加五花肉，炒到略微焦黄
6 Q# e* e& D0 Q& v( e5. 加料酒，炒一下；在加醋，炒一下
6. 加水，八角和桂皮，大火炖开后，小火炖一会
# m# t& Q9 j1 T6 I& I. s8 A4 ^) ^7. 加胡萝卜和土豆，大火炖开后，小火炖一会
' a' j3 c: I  P( ~8. 加盐，收汁，起锅
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! s$ v$ G$ f' t2 B小贴士:
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建议胡萝卜比土豆略微切小一点，因为胡萝卜比土豆不容易炖烂；土豆和胡萝卜与肉的比例可以随便，对我来说，土豆烧肉是为了吃土豆，所以肉的量偏少