青椒笋丝炒牛肉

叶子

用料 ：

牛肉 青椒
冬笋 葱
; ]' V  |/ H( _1 W% O5 W3 W姜 蒜
: J/ s8 h/ c3 q" t酱油 耗油
/ Y$ ^6 f0 t+ O" p0 l料酒 湿淀粉
盐 黑胡椒
8 v% T. J4 t  N( K+ P4 U植物油 白糖
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0 k6 ?( H! x' t% q4 j% S) J- B1 C9 u做法 ：
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1.将牛肉洗净切条，青椒切丝、冬笋切丝备用
% w  F/ l4 L6 V" s4 e7 z5 g2 _2.牛肉放容器中
3.倒入适量料酒、白糖、黑胡椒、酱油，适量湿淀粉搅拌均匀放置十五分钟入底味，然后倒入少量植物油锁住牛肉中的水分
4.事先调制好一碗料汁，酱油、耗油，盐，葱姜蒜末备用
5.起油锅，油热至5成时放入腌制好的牛肉翻炒
! ?6 e: c  b. h1 I6.炒至变色后盛出
7.另起油锅，煸炒笋丝和青椒
% I1 b. J6 s9 D; \8.放入炒好的牛肉同炒
9.紧接着倒入事先调制的料汁，炒至均匀即可出锅