青椒笋丝炒牛肉

叶子

用料 ：
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牛肉 青椒
冬笋 葱
姜 蒜
酱油 耗油
料酒 湿淀粉
盐 黑胡椒
植物油 白糖
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8 g% y/ w  b( P. |2 H) x做法 ：
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1.将牛肉洗净切条，青椒切丝、冬笋切丝备用
2.牛肉放容器中
$ m3 h$ Q7 h7 q! `; E6 P$ d3.倒入适量料酒、白糖、黑胡椒、酱油，适量湿淀粉搅拌均匀放置十五分钟入底味，然后倒入少量植物油锁住牛肉中的水分
$ S* z- m: j8 X$ |! F, x  u( A5 G4.事先调制好一碗料汁，酱油、耗油，盐，葱姜蒜末备用
  `# q& z; _3 s5 \4 n7 V5 R5.起油锅，油热至5成时放入腌制好的牛肉翻炒
  S/ l, V0 G! J6.炒至变色后盛出
7.另起油锅，煸炒笋丝和青椒
8.放入炒好的牛肉同炒
$ o& J! S3 K  N. |4 F9 w9.紧接着倒入事先调制的料汁，炒至均匀即可出锅