千层葱油饼

百合

食材明细

• 面粉  适量

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• 葱油 适量

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• 椒盐粉 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量

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• 1
  
  面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟
• 2
  : ?2 `- i, n8 w8 o6 [! ^& U2 G
  ! l: \5 u" [% G醒好的面团，在面板上再揉10分钟左右，搓成长条
• 3
  
  6 s, P8 y7 s& t# C' B# e均匀的切成小段

• 4
  3 u+ M5 [/ T3 d4 u4 _& V% V
  7 d4 ^7 I- i: q: P( b* V3 H& o取一小段，揉圆按扁
• 5
    c' }8 S$ A! t
  ' ~+ Y' a- U$ c0 Q擀成一毫米左右的面皮
• 6
  6 y# K( d' U; l# ]. A# A; x
  刷上葱油，撒上椒盐粉跟盐，再撒上葱花

• 7
  ( y. Q) ]& F1 a7 t2 \2 v
  5 q( B1 Y$ y1 S$ `/ a如图所示，用刀把面皮平均分成三等分，右边的面皮折起来
• 8
  
  把对折的面皮放到中间面皮上
• 9
  8 ~, R  m! E1 L9 y! W
  中间的面皮也两边折起来

• 10
  
  跟前面一样的步骤，折起来
• 11
  
  6 h. {  @* x, s1 o0 c; n用擀面仗轻轻擀一下
• 12
  
  平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中小火烙
  5 K( J: b; r# b, U% A2 j0 z中间多翻几个身

• 13
  3 w  P5 |$ Z+ n$ }7 u# Q& p3 Q
  ; N9 b9 l8 e; V+ d8 k两面烙制金黄即可
• 14
  9 I5 |3 R" [5 d0 b7 d' n
  3 Y% d+ ]9 g6 O这样折法的葱油饼，层次分明