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食材明细1 `9 h. k2 K/ s' J: E. E
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3 D" |+ Q2 W! k1 a- J* D面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟 - 2
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5 m4 I5 L; Q' v1 ]# Z; ~$ _醒好的面团，在面板上再揉10分钟左右，搓成长条 - 3, ]5 W1 B u2 z
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均匀的切成小段
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3 P, W. m5 e* r/ C/ f9 }# B
3 R9 J% I- o9 p4 m取一小段，揉圆按扁 - 5' z4 A0 F' M! F5 X3 s( u* K# G2 C
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擀成一毫米左右的面皮 - 6
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刷上葱油，撒上椒盐粉跟盐，再撒上葱花
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如图所示，用刀把面皮平均分成三等分，右边的面皮折起来 - 89 _$ Q. U0 g- C) N
/ z- `$ _ X5 p7 }. k+ c, E5 r) x把对折的面皮放到中间面皮上 - 9& v2 D2 }( B8 x
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中间的面皮也两边折起来
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跟前面一样的步骤，折起来 - 111 g# @ t3 M! M$ M9 u/ x" K$ l
$ ^7 f( y) H& H r用擀面仗轻轻擀一下 - 12
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平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中小火烙" X) }/ F q" J; m
中间多翻几个身
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7 H' Y/ p! E+ h2 O& ?2 K两面烙制金黄即可 - 14
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; e, d+ {" m# w" Z5 T' o这样折法的葱油饼，层次分明
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发表于 2012-10-6 22:15
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