|
联系我时,请说明是从哪里看到的。
教您酸辣黄鱼豆腐怎么做,如何做酸辣黄鱼豆腐才好吃) u K! D: `# G# ~2 J5 u4 Y
1. 黄鱼去鳞鳃,由鳃部挖出肠脏,切去脊鳍,洗净,将鱼尾斩下二寸长一块,放盆中浇上酱油二钱腌一下,葱,姜去根皮洗干净,青蒜洗净切成四分长的段,香菜洗净切成末,嫩豆腐用刀切成三分见方的丁;
* z6 R1 @. Z) e% A6 Y I& A- d2. 炒锅置旺火上烧热,放入植物油三钱五分,油到八成热,将黄鱼连尾放进,煎到两面发黄色时盛出;* `# e2 @0 x( g$ ?* G Q" @
3. 锅中再放入植物油三钱,倒入葱,姜炸一下,再把黄鱼放进,加入料酒,白糖,酱油八钱和清水五两烧开,移到小火上煮10分钟,再拿上旺火,加入豆腐,精盐和水二两,约烧半分钟放味精再烧二个滚;
* ~' q" D7 [2 b0 S8 b( s/ t4. 同时在汤盆中放醋,胡椒面,香菜末,青蒜段,随即把烧好的黄鱼,豆腐等,倒进汤盆即成。
5 ]/ n# k9 \" w- \6 Q, }# @, s小帖士-食物相克:9 X2 \' Q1 J( }$ {6 m
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。 |
|