啤酒鸭的做法

百合

啤酒鸭：
2 h! S5 R, N4 U: u! S8 y之前发了一个啤酒鸭，这次的做法稍有改动
9 J9 K7 z% q" H) J# }1 N' ~材料：
鸭肉600g，啤酒600ml，葱姜，干辣椒，花椒，烹调用黄酒，生抽，老抽，白糖，盐适量
, u- t2 P' K  t- z( k; r% N/ j( `2 P做法：
! O6 g( s2 S) O/ ]+ ]1、鸭肉洗净切块，用黄酒，生抽，盐，葱姜拌匀腌制一晚（最好要3小时以上）；腌制好的鸭肉取出沥干水份备用，腌肉调料汁留用
2、锅内放油烧热，爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒，加糖和少许老抽翻炒均匀，浇上腌肉汁和啤酒
3、大火烧开，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可