啤酒鸭的做法

百合

啤酒鸭：
之前发了一个啤酒鸭，这次的做法稍有改动
- k! h# F( A7 R6 v, l材料：
* Y2 S0 f$ v# _2 l5 x鸭肉600g，啤酒600ml，葱姜，干辣椒，花椒，烹调用黄酒，生抽，老抽，白糖，盐适量
7 ^" f3 k% b9 j$ V! y做法：
1、鸭肉洗净切块，用黄酒，生抽，盐，葱姜拌匀腌制一晚（最好要3小时以上）；腌制好的鸭肉取出沥干水份备用，腌肉调料汁留用
8 j# a3 K, F* g  m# Z, h2、锅内放油烧热，爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒，加糖和少许老抽翻炒均匀，浇上腌肉汁和啤酒
9 L' Z, {& y2 `$ l3、大火烧开，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可