秋季多食水果更水润--银耳西米水果羹

清淡的云

俗话说“一场秋雨一场凉”。这几天连续几场雨下来，气温真的降了好多。早晚都有了些丝丝的凉意，空调关了，电扇也不吹了，感觉秋天离我们越来越近了。
1 ^/ E3 m; h- T, z8 W  S, Z0 m! Y' h秋天早晚温差加大，天气也会变得逐渐干燥。除了早晚要适当增加衣物，注意保暖之外，还要做好内部调理，防止秋燥。这个季节可以多吃些有助于滋润的食物，如银耳、百合、藕等等，还可以多食用各种具有保湿功能的水果，则可以以内养外，抵抗秋燥，让我们的肌肤更水润。
% W1 H9 B) s+ d$ y, u银耳西米水果羹是一道我们从小吃到大的家常甜品。清热润肺，滋阴祛燥，清甜可口，价廉物美。出了银耳和大西米之外，还可以选用各种当令水果、像苹果、柑橘、桃子、梨等等，不仅有利于补充各种维生素，还能增加水分的摄入，避免天气干燥引起的皮肤干燥症。
银耳西米水果羹
原料：银耳、大西米、各种时令水果、冰糖。
% J1 A+ q1 t' C" Y9 c& u做法：
1 |  d; }8 T9 _3 j9 `5 k' G一、大西米的泡发：
; Q/ f$ M8 \* r, Y2 V1、先烧开一锅清水，倒入大西米，用勺子搅合几下，防止沾锅底；
6 ~  B, M6 F: X: j2、煮15分钟后关火，盖锅盖闷至凉透；
3、倒出大西米，用清水冲去表面粘液；
2 s5 D) K6 h! J+ C  Z4、重新放入锅内，加清水煮开；
2 [3 z% z( q3 {* d5、再煮15分钟，至大西米内芯只有很小的白点关火；
6、还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状，捞出浸入冷开水中即可。
* v4 y! }0 Z  K0 t& ?. P! T4 A/ k二、水果羹的制作：
" s- e" s: W; o! {6 V" k+ x, s1、银耳用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净；
2、剪去银耳底部的硬块，撕成小片；
1 D5 P3 h2 O+ I. L& e3、水果去皮去核，切成小块；
4、泡发后的银耳加入足量清水烧开，转小火煮1小时至银耳软糯粘稠；
5、加入适量冰糖和水果，煮5分钟；
6、最后加入泡发后的大西米，煮开搅匀即可。