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联系我时,请说明是从哪里看到的。
原料:
! H; K9 x$ b% m3 R* O. C. k新鲜豆腐一块,没有稻草就用报纸代替,十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣得可一加一些辣椒面。
- s, ~. S5 X- G做法:' ^, r0 @% N+ J4 u
2、根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器,在里面放好报纸,铺好保鲜膜或者干净的塑料袋,把打好的豆腐放在上面。
$ x+ Y; |/ y( b$ q& d3、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋,在放上报纸, W2 `% N, T6 Y) c8 G/ X3 A
4、把盖子盖好,放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。霉好的腐乳8 }1 D0 E( U3 b
5、混合好调料,让豆腐块在调料粉里打一滚。1 _1 k2 B; |/ `" X- [6 V
6、把沾好调料的豆腐块码放在容器中加入凉白开和白酒,瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃,打开后要放冰箱!! |
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